2 Olahan Nasi bakar yang Bisa Kalian Coba

Nasi bakar. (Gambar: yummi.co.id.)

Indonesia memiliki salah satu daya Tarik yang unik selain di budayanya, yaitu cita rasa kuliner nusantara yang beragam serta begitu lezat. Maka tak heran lagi kalau Indonesia bisa menyajikan berbagai kuliner khas yang memuaskan lidah penikmat. Salah satu makanan khas Indonesia adalah nasi bakar. Nasi bakar ini merupakan resep makanan yang cukup sederhana dan selalu menarik untuk dicicipi. Berikut adalah beberapa resep nasi bakar.

 Nasi bakar ayam pedas

Bahan:

300 gr beras yang dicuci bersih

500 ml santan secukupnya

1 lembar daun pandan

2 lembar daun salam

1 batang serai yang dimemarkan

1 sdt garam

Isian ayam:

250 gr dada ayam rebus yang disuwir-suwir

100 ml santan

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai yang dimemarkan

15 buah cabai rawit yang dipotong-potong

1 buah cabai merah yang diiris serong

1 papan pete dikupas

2 batang daun bawang diiris halus

Gula, garam dan kaldu bubuk

Minyak goreng

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 ruas kecil jahe

1 ruas kecil kunyit

Pelengkap:

Daun pisang

Tusuk gigi

Cara membuat:

Semua bahan dicampur, masukkan rice cooker dan masak seperti memasak nasi biasa.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk kemudian aduk rata.

Tambahkan cabai rawit, cabai merah, pete, dan daun bawang. Masak setengah layu kemudian masukkan ayam suwir dan santan. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan kering lalu angkat.

Siapkan daun pisang, beri nasi lalu tambahkan 2 sendok makan isian ayam dan daun kemangi, tutup dan gulung perlahan kemudian padatkan.

Panggang dengan api sedang sampai daunnya kecokelatan kemudian angkat. Nasi bakar ayam pedas pun siap disajikan.


Nasi bakar cumi asin.

Bahan:

3 porsi nasi putih

6 lembar daun pisang

Bahan tumis cumi asin:

300 gr cumi asin

2 daun salam

1 ruas lengkuas yang digeprek

1 serai digeprek

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

Air secukupnya

Garam dan gula

Bumbu iris:

12 bawang merah

6 bawang putih

15 cabai hijau

10 cabai rawit utuh

Cara membuat:

Cuci bersih cumi asin kemudian rendam di air panas selama kurang lebih 10 menit.

Lalu cuci bersih lagi dan potong-potong cuminya. Goreng cumi asin sebentar dan angkat, kemudian tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan sisa bahan lainnya, tumis sampai matang.

Masukkan saus tiram dan beri sedikit air, garam dan gula kemudian cek rasanya apakah sudah pas.

Masukkan cumi asin dan kecap manis lalu aduk rata. Masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk sampai bumbu menyerap sempurna.

Siapkan daun pisang lalu rapikan tepinya dan bersihkan dengan lap kain. Panaskan daun pisang di atas api kompor sebentar saja hingga permukaannya terasa lentur.

Taruh nasi di atas daun pisang dan beri 2-3 sendok makan tumis cumi asin di atas nasi putih. Gulung secara perlahan dan padatkan di setiap ujungnya dengan memakai sendok.

Kemudian sisa daunnya putar dan masukkan ke dalam atau bisa juga tusukkan dengan lidi yang sudah disiapkan sebelumya.

Bakar nasi di atas teflon sampai daun pisang berwarna kecokelatan. Nasi bakar cumi asin pun siap dihidangkan.

Itu tadi resep nasi bakar dan cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba.

2 Olahan Nasi bakar yang Bisa Kalian Coba 2 Olahan Nasi bakar yang Bisa Kalian Coba Reviewed by Achmad Muttohar on 22.09 Rating: 5

Tidak ada komentar:

Diberdayakan oleh Blogger.